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寒天&カルピスゼリーのレシピ|5分で作れる簡単おやつ

こんにちは、うみこです。

めちゃくちゃ簡単な「カルピスゼリー」のレシピを2つ(寒天ゼリー・ゼラチンゼリー)紹介します。

色々なレシピを参考に作ってきましたが、自分なりに好きな甘さ・固さで落ち着きました。

ゼリーだと、なんとなくスナック菓子やチョコよりも、子どもに食べさせやすかったり、自分のおやつにもローカロリーで良いですよね。

使う材料や道具も少なくて、5分あれば出来ちゃいますよ。(冷やして固める時間は除く)

うみこ

簡単なので、子どもと一緒に作るのもオススメです

目次

カルピス寒天牛乳ゼリー

寒天で固める、弾力のある食感のゼリーです。

寒天は海藻から作られていて、食物繊維を含んでいるので整腸作用がある食材です。

材料(4人分)
  • 寒天…4g
  • 水…200ml
  • カルピス原液…100ml
  • 牛乳…300ml
うみこ

小鍋ひとつで作れちゃいます

【作り方】

[jin_icon_number1circle]小鍋に、寒天(4g)と水(200ml)を入れる。

[jin_icon_number2circle]火にかけながら泡立て器で混ぜて寒天を溶かす。

[jin_icon_number3circle]沸騰したら軽く混ぜながら3分煮て、火を止める。

[jin_icon_number4circle]カルピス(100ml)と牛乳(300ml)を電子レンジで1分ほど温める

うさぎ

冷たいカルピス&牛乳を一気に入れると分離しちゃうから、電子レンジで人肌くらいに軽く温めてから少しずつ入れるといいよ

[jin_icon_number5circle]④を鍋にゆっくり入れながら、泡立て器でしっかり混ぜる。

[jin_icon_number6circle]容器に移して、冷蔵庫で1時間以上冷やす。

〈参考レシピ〉 ★簡単★カルピス牛乳寒天♪ by NIO。
〈参考レシピ〉超簡単!なのにめちゃウマ♡カルピス寒天✿ by そよ
〈参考レシピ〉ふるふる食感♡さわやか牛乳寒天

アレンジ例

牛乳なし→全部水で作るとあっさりゼリーに

甘めが好きなら、カルピスを増やして(150mlくらい)

色々な味のカルピスで

フルーツや缶詰を入れて(いちご・みかん缶詰がオススメ)

寒天を2〜3gに減らすと食感が柔らかめに

寒天ゼリー調理のポイント

寒天は水に溶けにくいので、グツグツ3分くらい煮るのがポイント!

しっかり煮立たせないとゼリーが固まらないことがあるので注意しましょう。

うみこ

冷めてきたら常温でも固まるので、ゼラチンに比べるとゼリーが早く食べられます

また、オレンジジュースのような酸があるものと一緒に寒天液を煮ると、固まらなくなってしまうことがあります。

まず寒天&水だけで煮て溶かしたあと、少し冷ましてから混ぜましょう。

カルピス牛乳ゼリー

ゼラチンで固める、柔らか食感のゼリー。

ゼラチンは高タンパク・低脂肪、柔らかくて消化吸収に優れているので、小さな子にも食べさせやすい食材です。

火を使わないので、子どもと一緒に作るのにもオススメですよ。

材料(4人分)
  • ゼラチン…5g
  • 水…50ml
  • カルピス原液…100ml
  • 牛乳…300ml

【作り方】

[jin_icon_number1circle]電子レンジ可の大きめ容器に水(50ml)を入れて、ゼラチン(5g)を入れてかき混ぜる。

[jin_icon_number2circle]電子レンジ500Wで20秒チンして、ゼラチンを溶かす。

[jin_icon_number3circle]②にカルピス原液(100ml)、牛乳(300ml)を入れて、よくかき混ぜる。

[jin_icon_number4circle]好きな容器に入れて、冷蔵庫で2〜3時間冷やして固める。

うみこ

ふるふる揺れるくらいの、かなり柔らかいゼリーです
水分量を合計300mlくらいに減らすと、ぷるぷる食感になります!

〈参考レシピ〉 ☆夏の定番!!やわらかカルピスゼリー☆ by ぽっぽっぽ☆
〈参考レシピ〉森永製菓:カルピスで作るぷよぷるゼリー

このゼリーを作るときに便利なのが、電子レンジ対応の計量カップ(500ml)です!

計量カップで測りながら混ぜていけるので、洗い物が1つで済みます。

私が使っているのは貝印の耐熱軽量カップ。
電子レンジに使用できますが、アルコールや油分が多いものはNGです。

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落として角が欠けてしまったので、次はこの計量カップに買い替えたいと思っています。

トライタンは、電子レンジ・食洗機OKで割れにくい、安全なプラスチックなんですよ。

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アレンジ例

牛乳→水に変えて、あっさりゼリー

カルピスの量で甘さを調節(甘めなら150mlに)

色々な味のカルピスで

フルーツや缶詰を入れて

カルピスをジュースに変えて(水で薄めるかはお好みで)

ゼラチンゼリー調理のポイント

80℃くらいのお湯で溶かしますが、沸騰させると固まりにくくなるので温めすぎに注意!

寒天と違い、冷蔵庫で2〜3時間はしっかり冷やさないと固まりません。

うさぎ

ぷるぷるした食感が、子どもに人気

ゼラチンの主成分は、動物性タンパク質。

そのため、タンパク質分解酵素を含んでいる生の果物(パイナップル、キウイ、メロンなど)を入れると、ゼリーが固まらなくなることがあります。

果物を軽く煮るか、缶詰や瓶詰めなら大丈夫です。

いろいろなゼリーを作ってみよう

この記事では、寒天やゼラチンで作るカルピスゼリーのレシピを紹介しました。

カルピスをジュースに変えたり、牛乳&砂糖で牛乳寒天にしたり、アレンジも楽しめます。

とても簡単なので、ぜひ作ってみてくださいね。

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